ひるおびで紹介されていたマーラータンを見て、「めちゃくちゃ美味しそう！」と感じた方も多いのではないでしょうか？私もそのひとりで、思わずスマホで「マーラータン 通販」と検索してしまいました(笑)
そこで今回は、実際に調べた通販で買えるマーラータン情報を辛さ別にまとめてご紹介します。Amazonや楽天市場で購入できる商品を中心に、「辛くないマイルド系」「ピリ辛」「しっかり辛い」「激辛・痺れ強め」まで、レベルに合わせておすすめ商品をピックアップしました。
また、マーラータン初心者でも失敗しない選び方や、辛さの調整方法、具材のアレンジ術も解説。番組をきっかけにマーラータンに興味を持った方から、本格的な辛党の方まで、きっと満足できる内容になっています。
話題のマーラータンを、自宅で手軽に楽しんでみませんか？
マーラータン通販の選び方ガイド
スープタイプの違いと麻と辣の基礎知識
マーラータンの魅力は、何と言ってもその独特な風味と辛さのバランスにあります。スープタイプには大きく分けて、「清湯（チンタン）」と「辣湯（ラータン）」の2種類があり、それぞれ味わいが異なります。
清湯は白湯スープや野菜・骨をじっくり煮込んだ透き通ったスープで、辛味を抑えたマイルドな味わいが特徴です。子どもや辛さが苦手な方にもおすすめです。一方、辣湯は赤くてパンチのあるスープで、唐辛子と花椒（ホアジャオ）がふんだんに使われた「麻辣」風味。舌にピリッとくる「辣（ラー）＝辛さ」と、痺れるような「麻（マー）＝しびれ」が絶妙にブレンドされています。
通販では、どちらのタイプもスープの素やカップタイプで入手可能ですが、商品名に「清湯」や「辣湯」と表記されていることが多いので、選ぶ際の目安になります。また、「金湯」と書かれたスープは、コーンやにんにくを使った甘めの風味が加えられていることが多く、こちらも辛味が控えめです。
初めてマーラータンを通販で購入する場合は、自分の好みが「コク重視」か「刺激重視」かを意識すると、選びやすくなります。特にスープのベースによって同じ麻辣でも印象が大きく異なるため、レビューで味の傾向を確認するのも大切です。
辛さ表記と痺れの目安の見極め方
マーラータンの商品ページには、辛さの度合いや痺れ具合が記載されていることがありますが、必ずしも統一された基準があるわけではありません。そこで重要なのが、記載されている「辣」「麻」「花椒」などのキーワードです。
「辣」は唐辛子系のストレートな辛さを示し、「麻」は花椒による痺れを表します。中国本場の商品では、この2つの辛さを分けて表現することが多く、例えば「中辣・中麻」などと書かれている場合は、どちらも中程度という意味になります。
日本の通販サイトでは、「辛口」「激辛」「中辛」など、日本語表記の商品もありますが、これはあくまで製造元や販売元の主観に基づいています。レビューで「思ったより辛かった」「痺れが少ない」などの声をチェックすると、より正確に自分に合った辛さの商品を見つけやすくなります。
特に痺れが苦手な方は、「花椒不使用」「痺れ控えめ」と記載されている商品を選ぶと安心です。逆に、本格的な麻辣風味を求める方には「青花椒使用」「四川風」などのワードがある商品が満足度が高いでしょう。
なお、通販商品の中には辛さ調節が可能な粉末やオイルタイプのスープの素もあり、自分で量を調整できるのがメリットです。辛さの目安は人によって大きく異なるため、少量ずつ試してみるのがベストです。
麺や春雨の種類と特徴
マーラータンの麺には多彩なバリエーションがあり、特に通販で取り扱われている商品には「さつま芋春雨」や「小麦麺」「低糖質春雨」などがあります。どれを選ぶかによって、食感や満足感が大きく変わります。
もっともポピュラーなのが「さつま芋春雨」。中国本場のマーラータンに使われるこの春雨は、もちもちとした独特のコシがあり、スープの味がよく絡みます。健康志向の人にも人気があり、グルテンフリーで低脂質という特徴も。
一方、日本向けの商品では、カップラーメンのような「小麦麺タイプ」も増えています。しっかりとした噛み応えとスープとの相性が良く、満腹感を求める人におすすめです。ただし、ややカロリーが高めになる点には注意が必要です。
糖質制限をしている人向けには、「低糖質春雨」や「こんにゃく麺」を採用した商品も一部販売されています。特にダイエット中の方には、これらの選択肢が便利でしょう。
通販で購入する際は、商品ページに麺の種類が記載されているかを確認し、自分の好みに合った食感を選ぶことが大切です。レビューで「春雨がもちもちしておいしい」「麺が柔らかすぎる」などの感想も参考になります。
保存形態の違い 常温 冷凍 レトルト
マーラータンの通販商品には、常温保存できるレトルトタイプから冷凍の具材セット、カップタイプまでさまざまな形態があります。それぞれにメリットとデメリットがあるため、自分のライフスタイルに合ったタイプを選ぶのがポイントです。
常温保存が可能なレトルトや粉末スープタイプは、賞味期限が長くストックにも最適です。スープの素をお湯に溶かし、自分で具材を加えるスタイルが多く、アレンジしやすいのが魅力です。具材を自由に選びたい人や、コスパを重視したい人に向いています。
冷凍タイプは、スープと具材が一体になっている商品が多く、本格的な味わいが楽しめるのが特長です。解凍後そのまま温めるだけで完成するため、調理の手間がほとんどなく、食べたいときにすぐ食べられます。ただし、冷凍庫のスペースを取ることと、送料がやや高めになる点には注意が必要です。
カップタイプは、お湯を注ぐだけで手軽にマーラータンを楽しめるため、忙しい人やオフィスランチにぴったり。最近ではグルテンフリーやノンフライ麺を使用した健康志向の製品も増えています。
このように、保存形態ごとに特徴が異なるため、使い方や保管スペースを考慮して選ぶと失敗が少なくなります。
Amazonと楽天の使い分けとレビュー活用術
通販でマーラータンを買うとき、Amazonと楽天のどちらを利用するかは、実はかなり重要な選択です。どちらのプラットフォームにも特徴があり、用途や商品によって使い分けると、より満足のいく買い物ができます。
まずAmazonは、商品の発送が早く、プライム対象であれば送料無料になることも多いため、すぐに手元に欲しいときに便利です。また、カップ春雨やスープの素などの定番商品は、在庫が安定していて価格も比較的安定しています。レビュー数が多い商品が多いため、味の傾向や辛さの感じ方などがイメージしやすく、失敗のリスクを減らせます。
一方、楽天は、ポイント還元や買い回りキャンペーンが充実しているため、まとめ買いや他の買い物と合わせて利用するとお得です。また、Amazonでは見つからない本格派や業務用サイズの商品を取り扱っていることもあり、レアなマーラータンを探している方には楽天が強い味方になります。
レビューに関しては、特に「辛さ」「痺れ」「麺の食感」など主観的なポイントが多いマーラータンにおいて非常に参考になります。辛さの感じ方は個人差があるため、複数のレビューを比較して判断することが大切です。
価格だけでなく、配送スピードやポイント還元、レビューの内容を総合的に見て、自分にとってベストなショップを選ぶようにしましょう。
【辛くない・ほぼ辛くない】マーラータンのおすすめ
小肥羊 清湯 火鍋の素
「小肥羊（リトルシープ）」は、中国本場の火鍋チェーンとして有名ですが、家庭用のスープの素も多数販売されています。その中でも「清湯 火鍋の素」は、辛くないマーラータンを作りたい人にぴったりの商品です。清湯とは、唐辛子や花椒を使わず、鶏ガラや漢方スパイスをじっくり煮込んだ透明なスープのこと。香り高くコクのある味わいで、辛さゼロでも物足りなさを感じさせません。
この商品はAmazonで購入可能で、価格は800〜1,000円前後（※時期や出品者によって変動あり）。袋入りタイプで、1〜2回分のスープが入っており、お湯で割るだけで本格的な味わいが完成します。
辛味が苦手な方や、家族で一緒に食べたい方には最適で、具材を春雨や白菜、きのこ、豆腐などにすると、やさしい風味の中にもしっかりとした旨みが楽しめます。さらに、シメにはご飯や中華麺を加えて雑炊風にするのもおすすめ。辛さに頼らず、スパイスの香りだけでここまで美味しいのかと驚かされる一品です。
本格派の火鍋やマーラータンを試してみたいけど辛いのは苦手、という初心者の入門にも最適なスープです。
楊國福 金湯マーラータン カップ
「楊國福（ヤングォフー）」は、中国全土に展開する麻辣湯（マーラータン）専門チェーンで、カップタイプのマーラータン商品も数多く販売しています。その中でも「金湯マーラータン」は、辛味が控えめで食べやすく、マイルドな風味が人気の一品です。
「金湯（ジンタン）」とは、コーンの甘みやニンニクなどをベースにした黄色いスープで、唐辛子の刺激よりもコクや深みを楽しめるスタイル。辛さはごく控えめで、ピリッとする程度。レビューでも「ほとんど辛くない」「風味豊かで飲みやすい」と評価されています。
具材入りのカップタイプなので、お湯を注ぐだけで食べられるのが魅力です。春雨のもちもち感も評判で、忙しい昼食や軽食にもぴったり。辛さに敏感な方でも安心して食べられ、はじめての麻辣湯体験にも適しています。
また、別売りの追い調味料で辛さや痺れを後から追加することも可能なので、家族でシェアしたいときにも柔軟に対応できます。
子どもでも食べやすくする牛乳や豆乳の活用
通販で購入したマーラータンを家庭で調理するとき、「もう少しマイルドにしたい」と感じたら、牛乳や豆乳を加えるのがおすすめです。これにより辛味がやわらぎ、コクもアップして、子どもでも食べやすくなります。
具体的には、スープを作る際に水の一部を牛乳や豆乳に置き換えるだけでOK。スパイスの香りはそのままに、辛さだけが穏やかになるため、家族全員で楽しむことができます。特に小肥羊の清湯や楊國福の金湯のようなベースがしっかりしたスープに加えると、風味がまろやかになり、バランスの良い味わいになります。
また、カルシウムやたんぱく質を自然に摂れる点も魅力。成長期の子どもや高齢者の栄養補給にもなるので、辛さだけでなく健康面にも配慮したアレンジと言えるでしょう。
一つ注意したいのは、牛乳や豆乳を加えるときは煮立てすぎないこと。沸騰させてしまうと分離したり風味が飛ぶため、温める程度に抑えるのがコツです。
辛味が控えめなマーラータンにさらに優しさを加えることで、普段辛い料理を避けている人にも楽しんでもらえる一杯になります。
金湯や清湯の表示を手掛かりにマイルド系を選ぶコツ
通販サイトでマーラータン商品を探す際、「金湯」や「清湯」と書かれた商品を見つけたら、それはマイルド系スープの可能性が高いと考えて良いでしょう。これらの表記は中国語圏の商品でよく使われる分類で、それぞれ味の傾向が異なります。
「清湯（チンタン）」は透明なスープで、鶏や豚などの動物性ベースが中心。基本的に唐辛子や花椒のような刺激的な調味料は使用されておらず、出汁のうまみを感じられる仕上がりになっています。
一方「金湯（ジンタン）」は、とうもろこしやニンニク、かぼちゃなどをベースにした黄色みがかったスープ。若干の辛味が加わっていることもありますが、辛さよりもコクや甘みが際立っており、万人受けする味わいが特徴です。
商品ページでこれらの表記があるものは、辛さに敏感な方や初心者向けに適しており、口コミでも「やさしい味わい」「辛さが控えめで家族でも楽しめた」といった声が目立ちます。
選び方としては、パッケージ画像に「清湯」や「金湯」と書かれているか、商品説明欄に「マイルド」「やさしい」「辛くない」といった表現があるかを確認するのがポイントです。また、レビューでも実際の辛さに対する評価をチェックすることを忘れずに。
このように、表記や口コミを手がかりに探せば、失敗のないマイルドマーラータンを選ぶことができます。
香りだけ楽しむやさしいアレンジ
辛さを抑えつつも、マーラータン特有のスパイシーな香りを楽しみたいという人には、「香りだけ楽しむアレンジ」がおすすめです。その方法の一つが、花椒や八角などの香り高いスパイスを少量だけ加えるスタイルです。
たとえば、辛さの少ない清湯ベースのスープに、数粒の花椒や1かけの八角を入れて煮込むと、スープ全体に中華独特の香りがふんわり広がります。ただし、スパイスを入れすぎると苦味やクセが強く出るので、少量にとどめることが大切です。
また、香味油を後がけするのも効果的です。市販されている「花椒オイル」や「ラー油（非激辛）」をほんの数滴垂らすだけで、香りに深みが増します。辛さがほとんどないオイルもあるので、成分表示をよく確認して選ぶと安心です。
こうしたアレンジを加えることで、辛味を控えつつも「香り高い中華スープ」の楽しみ方ができ、食欲をそそられる一杯になります。辛い料理を避けていた人でも、マーラータンの“香りの魅力”に気づくきっかけになるでしょう。
【ピリ辛】マーラータンのおすすめはこれ！
ISDG 医食同源ドットコム 麻辣湯 カップ春雨
ポチップ
ISDG（医食同源ドットコム）が販売する「麻辣湯 カップ春雨」は、日本のメーカーが手がけるマーラータン商品で、ピリ辛ながらも食べやすさと風味のバランスが非常に良いと評価されています。唐辛子と花椒の辛味がしっかり効いていますが、決して辛すぎず、日本人の味覚に合わせて調整されているため、「ちょっと辛いものが食べたい」程度の人にもおすすめです。
この商品はAmazonで販売されており、1食あたり200円前後（複数個セットもあり）と手頃な価格で購入できます。
このカップ春雨の特徴は、まず具材が豊富なこと。キャベツやキクラゲ、ねぎなどが入っており、ただのカップ春雨とは一線を画す満足感があります。春雨も太めでもちもちとした食感で、スープの味をしっかり吸い込むため、食べごたえも抜群です。
辛さは「ピリ辛〜中辛」程度で、じんわり汗をかく程度の刺激。口コミでも「会社のランチにちょうどいい辛さ」「クセになる香りと味」と評価されています。電子レンジでもお湯でも調理可能な手軽さも魅力で、常備食としても人気があります。
また、人工甘味料や保存料などを極力使わず、健康志向の商品としても注目されています。辛さの中にもやさしさを感じられる、安心して楽しめる一品です。
楊國福 経典麻辣湯
「経典麻辣湯（クラシックマーラータン）」は、中国の有名チェーン店「楊國福」が展開しているカップタイプのマーラータンです。味の再現度が高く、手軽ながらも本格的な風味が楽しめると好評。特にこの「経典」シリーズは、麻辣の香りをしっかり感じられつつも、辛さのレベルは中程度に抑えられており、ピリ辛を楽しみたい層にぴったりの商品です。
楽天市場で販売されており、価格はおおよそ300円前後。
このカップには、しっかりとしたマーラータン風の具材が含まれており、特にキクラゲや豆腐皮（トウフピー）などの中国定番素材が嬉しいポイント。日本ではなかなか味わえない食感も手軽に体験できます。
スープの辛さは、唐辛子の「辣」と花椒の「麻」がバランスよく効いていますが、激辛ではなく、むしろ香りやコクを引き出す役割が強め。口コミでも「風味が豊か」「リピート確定」と高評価が目立ちます。
中国現地の味にかなり近いながらも、辛すぎない調整がなされているため、マーラータン初心者や日本人の舌に合う“本格ピリ辛”を探している人に非常におすすめです。
SPANION ヤンチャン麻辣湯の素 粉末タイプ
「SPANION ヤンチャン麻辣湯の素」は、粉末タイプのスープの素で、自分で具材や麺を選びながら調理できるのが魅力の商品です。辛味が強すぎず、風味のよさを重視したバランス型。ピリ辛レベルの麻辣湯を自宅で作りたい方に非常に向いています。
楽天市場で取り扱いがあり、10食分の大容量タイプも販売されており、コスパ面でも優秀です。
ポチップ
粉末タイプの最大のメリットは、辛さの調整が可能な点です。1袋を全量入れるとピリ辛〜中辛程度の味付けになりますが、量を減らすことでさらにマイルドにできます。逆に花椒やラー油を足すことで辛さを引き上げることも可能。家族で辛さの好みが違う場合でも対応できるのがポイントです。
この商品のスープは、唐辛子だけでなく、スパイス全体のバランスが整っており、辛味の奥に甘みや旨みが感じられるタイプ。豆腐、もやし、春雨などの具材と相性がよく、自由度の高いマーラータンが楽しめます。
料理好きな人やアレンジを楽しみたい人にとっては、粉末スープタイプはとてもおすすめの選択肢です。
具材で辛さをやさしく調整する実践テク
ピリ辛マーラータンを楽しみたいけれど、食べ進めるうちに「ちょっと辛いかも」と感じる人も多いはず。そんな時に便利なのが、具材の選び方で辛さをやさしく調整する方法です。
まず効果的なのは、豆腐や厚揚げなどの“大豆製品”。スープを吸いながらも辛さを中和してくれるため、自然とまろやかさがプラスされます。さらに、葉物野菜（白菜、チンゲン菜、水菜など）は火を通すと甘みが出て、スープ全体の刺激を和らげてくれる優れものです。
もう一つのポイントは、春雨やしらたきのような透明麺系の食材。これらは辛さの吸収量が多く、味が濃くなりすぎないため、辛味が苦手な人にも食べやすくなります。こんにゃく系は特に食物繊維も多く、ダイエット中の方にもおすすめです。
また、辛さが強く出てしまった場合には、「ごま」を加えるのも有効です。白ごまペーストや練りごまをスープに溶かすことで、香ばしさとコクが増し、辛味が丸くなります。
このように、具材の選び方一つでマーラータンの印象は大きく変わります。ピリ辛が好きだけど刺激に弱い、そんな人でも食材を工夫すれば無理なく楽しめるようになります。
花椒オイルを少量足して香りを立てる方法
ピリ辛マーラータンをさらに風味豊かに仕上げたいなら、「花椒オイル」を少しだけ加えるのがおすすめです。花椒オイルとは、四川料理に欠かせないスパイス“花椒（ホアジャオ）”を油に漬け込んで抽出した調味料で、香りと痺れを手軽に加えることができます。
ピリ辛程度のスープに数滴垂らすだけで、ふわっとした柑橘系の香りが立ち上がり、食欲をそそる一杯に変化。痺れ成分（麻）も少し加わりますが、オイルタイプは粉末や粒の花椒よりも刺激がマイルドなので、ちょい足しにぴったりです。
市販の花椒オイルはAmazonや楽天でも手に入りやすく、瓶タイプやスプレータイプなどさまざまな形状があります。無添加や低刺激タイプのものを選べば、初心者でも扱いやすく、マーラータン以外の料理にも応用が効きます。
特に辛さが苦手な人が「香りだけ楽しみたい」ときに最適なアイテム。スープ全体に混ぜず、表面にだけ回しかけることで、香りをよりダイレクトに感じることができます。
使いすぎには注意が必要ですが、ほんの少し加えるだけで、まるで本場の専門店で食べるようなクオリティを再現できる優れた調味料です。
【しっかり辛い】マーラータンのおすすめ商品はこれ！
小肥羊 辣湯 火鍋の素
「小肥羊 辣湯 火鍋の素」は、辛さと香りの両立を求める方にぴったりの商品です。辣湯（ラータン）は唐辛子と花椒がしっかり効いた赤いスープで、本場中国の火鍋やマーラータンに近い味わいを楽しめます。この商品はAmazonで手軽に購入でき、常温保存も可能なので自宅でいつでも“しっかり辛い”マーラータンが味わえます。
スープの素はペースト状で、香辛料の豊かな香りと、しっかりとした旨みが凝縮されています。お湯に溶かすだけで、深いコクと刺激的な辛さのスープが完成。使用量を調整すればピリ辛にもできますが、基本は「しっかり辛め」の仕上がりです。
口コミでも「スパイス感が本格的」「じわじわ汗をかく辛さがクセになる」と評判。とくに唐辛子の辛さだけでなく、花椒の“ビリビリ”とした痺れが加わることで、旨みと刺激のバランスが絶妙になっています。
おすすめの具材は、豚バラ、もやし、きのこ、春雨など。香りをしっかり楽しむには、具材を煮込みすぎず、軽く火を通す程度に仕上げると風味が生きます。
しっかりした辛さを求めているけれど、激辛まではいらない。そんな絶妙な辛さレベルを求める方にとって、この辣湯スープはまさに理想的な選択肢と言えるでしょう。
小肥羊 辣湯と清湯の二色セットで家族対応
「家族でマーラータンを食べたいけど、辛さの好みがバラバラ…」そんな時に便利なのが、小肥羊の「辣湯と清湯の2種セット」です。これなら、辛いものが好きな人も、マイルドな味を好む人も、一緒に同じ鍋を囲むことができます。
このセットには、しっかり辛い「辣湯」と、辛さゼロの「清湯」のスープの素がそれぞれ1袋ずつ入っています。自宅で“二色鍋”にしてもよし、別々の鍋で好みに合わせて調理してもよし。使い方に幅があるのも嬉しいポイントです。
辣湯のほうは、先述の通り唐辛子と花椒がしっかり効いた刺激的な味わい。一方で清湯は、鶏ベースのスッキリとしたスープで、旨みは濃いのに辛さはゼロ。そのため、小さな子どもや辛いものが苦手な家族にも安心です。
この2種を使い分けることで、家族や友人と一緒に鍋を楽しみながら、それぞれの辛さの好みに合わせられるのが最大の魅力。しかも、調理が簡単で、具材を入れて煮込むだけでOK。
レビューでも「家族で取り合いになった」「辛さが選べるのが便利」と高評価が多く、特に冬場には定番商品としてリピート購入されている方も多数います。
1セットあれば、マーラータンだけでなく火鍋や中華スープなどにも応用でき、非常にコスパの高い商品です。
亮哥マーラータン 冷凍セット 具入りタイプ
「亮哥マーラータン」は、すでに具材が入った冷凍のマーラータンセットで、楽天市場で販売されています。スープと具材がすべてセットになっており、解凍して温めるだけで本格的な味が楽しめるのが魅力。しかも、辛さはしっかりめで、本場に近い刺激を求める方にぴったりの商品です。
このセットには、春雨、さまざまな中華食材（豆腐皮、きのこ類、キャベツなど）、そしてコク深い赤い麻辣スープがすべて入っています。忙しい日でもレンジや鍋で温めるだけで、手間いらずで完成。まるで中華レストランで提供されるようなクオリティのマーラータンが家庭で再現できます。
辛さは「中辛〜辛口」レベルで、唐辛子のストレートな辛さと花椒の痺れがバランスよく効いています。レビューでも「本場の味にかなり近い」「スープがクセになる」と高評価。
冷凍商品なのでストックしておける点も便利で、急な来客時や夜食にも最適です。また、自分で具材を足すことも可能なので、辛さをマイルドにしたいときは豆腐や野菜を追加するのも◎。
本格派のマーラータンを家庭で手軽に食べたい、しかも具材付きで楽したいという方には、非常に満足度の高いセットです。
香りを引き立てる温め方とスパイスの扱い
マーラータンの魅力は、辛さだけではなく“香り”の複雑さにもあります。しっかり辛いマーラータンを美味しく仕上げるには、ただ煮込むだけでなく、スパイスの香りを最大限に引き出す工夫が重要です。
まず、スープを温める際に大切なのは「沸騰させすぎない」ことです。強火で一気に加熱すると、せっかくの香辛料の香りが飛んでしまい、味に深みがなくなってしまいます。火加減は中火〜弱火でじっくり。スープの表面がふつふつしてきたら、その状態をキープするのがベストです。
香りを立たせるためには、あらかじめ香辛料を油で炒めてからスープに加える「香味油」を使うのも効果的です。とくに花椒や八角、クミンなどは、加熱することで一層香りが引き立ちます。例えば、市販の「麻辣スープの素」を使う際にも、少量のごま油やサラダ油で乾燥スパイスを炒めてからスープを注ぐだけで、香りの立ち方が格段に違います。
また、最後に仕上げとして「香味油（花椒オイル・ラー油など）」を少量たらすのもおすすめ。これにより、辛味と香りがスープの表面から立ち上がり、食欲をさらに刺激します。油は熱を逃がさず香りを閉じ込める役割もあるため、香り高い仕上がりを目指すなら、香味油のタイミングと量を意識すると良いでしょう。
本場の麻辣湯では、スパイスの香りが命。家庭で作る場合でも、スパイスの使い方一つで味の格が変わります。しっかり辛いマーラータンに、香りの“層”を加えることで、より奥深い一杯に仕上がります。
旨辛を引き上げる食べ方の工夫
「しっかり辛い」マーラータンをもっと美味しく食べるためには、食べ方にも一工夫加えるのがおすすめです。旨味と辛味を最大限に引き出すコツは、「具材の組み合わせ」「食べる順番」「トッピング」にあります。
まず、具材は“辛さを活かしながら旨味を出すもの”を選ぶのがポイント。おすすめは豚バラ、きのこ（しめじ・エリンギ）、春雨、厚揚げなど。これらはスープに旨味を移しながらも、しっかりスープを吸い込むので、噛んだ瞬間に旨辛の風味が口いっぱいに広がります。
また、仕上げに「香ばしさ」をプラスするのも効果的です。炒りごまやナッツ（ピーナッツやくるみ）を刻んでトッピングするだけで、スープの深みに香ばしさが加わり、味に奥行きが生まれます。辛さを受け止めながら、うまみをより濃く感じられるようになるのです。
食べる順番も工夫次第で印象が変わります。たとえば、最初は春雨や豆腐などスープをよく吸う具材から食べて、その後に肉類や野菜を楽しむことで、スープの濃さや辛さの変化を感じながら味わえます。
さらに、“追いごま”や“追いパクチー”など、最後のひと手間を加えることで、お店のような本格的な仕上がりに近づきます。酸味が欲しい人は黒酢を数滴加えると味にキレが出て、旨辛のバランスがさらに整います。
こうしたちょっとした工夫を積み重ねることで、通販で手に入るスープの素でも「本格的な旨辛マーラータン」に変化させることができます。ただ辛いだけじゃない、食べれば食べるほど奥深くなる“旨辛”の世界を、ぜひ自宅で再現してみてください。
【激辛マーラータン】痺れ強めの楽しみ方
ISDG 麻辣湯 激辛系のまとめ買い活用
激辛好きの中で密かに話題となっているのが、医食同源ドットコム（ISDG）の「麻辣湯 痺辛・激辛シリーズ」です。Amazonでは複数個セットがまとめ買いで販売されており、辛さもさることながら、香りや味の完成度の高さでも高評価を得ています。
この商品は春雨をベースに、痺れを効かせた濃厚な麻辣スープが特徴。唐辛子の鋭い辛さと花椒（ホアジャオ）のビリビリ感が一体となり、ただ辛いだけでなく、深い旨みと香りがしっかり感じられます。特にこの“痺辛”バージョンは花椒の量が増量されており、口の中にじんわり広がるシビれがクセになる味わい。
まとめ買いセットは、オフィスや自宅でストックしておくのにも便利で、1食あたりのコストも抑えられるため、激辛好きの人には非常にコスパの良い選択肢です。お湯を注ぐだけの手軽さながら、本格的な中華風の刺激が楽しめます。
口コミでも「想像以上に痺れる」「この辛さは市販ではなかなかない」といった声が多く、リピーターが多いことも特徴。激辛が好きであれば、一度は試しておきたい一杯です。
麻辣藤椒香醤で追い痺れと香りを強化
「もっと痺れを増したい」「香りを足したい」と思ったら、後から追加できる“調味料”の出番です。その中でも特におすすめなのが、「麻辣藤椒香醤（マーラータンジャオ）」という調味ペースト。Amazonでも取扱があり、少量をスープに加えるだけで、まるで別物のような痺れと香りが追加されます。
「藤椒（タンジャオ）」とは、青花椒をベースにした爽やかな香りと強い痺れを持つスパイスで、赤花椒よりもシャープで鮮烈な印象が特徴。これをオイルやペーストにしたものが香醤で、市販のスープやラーメンなどに“追い痺れ”として使われています。
スープに小さじ1杯ほど加えるだけで、香りが一気に立ち上がり、辛さ以上に“痺れ”を求める人にとっては理想的な仕上がりに。辛さ自体はそこまで増しませんが、香りとビリビリ感が飛躍的に強まるため、「本場四川風」に一気に近づきます。
自分好みにマーラータンを仕上げたいとき、辛さは足りているけど痺れが物足りないという場面に最適。市販の麻辣スープにワンランク上の風味を加えたい人には、ぜひ常備しておきたいアイテムです。
青花椒と赤花椒の違いと使い分け
激辛マーラータンの“痺れ”成分を語るうえで欠かせないのが「花椒（ホアジャオ）」の存在です。花椒には主に「青花椒」と「赤花椒」の2種類があり、それぞれに異なる香りと刺激の特徴があります。
青花椒は、色が薄くて緑がかった見た目をしており、香りは非常にフレッシュで爽やか。痺れの感覚もよりシャープで、口の中にスッと広がる強い刺激が特徴です。一方、赤花椒は温かみのある香りと穏やかな痺れが特徴で、スープに深みを加えるのに適しています。
マーラータンにおいては、青花椒を使うとより痺れ感が際立ち、赤花椒を使うと辛さの奥行きが広がる傾向があります。激辛や本格派を目指すのであれば、両方を使い分けるのが理想です。
通販で販売されているマーラータンの中には、「青花椒使用」や「花椒多め」と明記されているものもあり、痺れを求める人にはこうした表記がある商品を選ぶのがポイントです。また、粉末タイプやホールタイプの花椒を後がけすることで、自分好みに調整することも可能です。
味の奥行きを作るうえで、花椒の種類と量は重要な要素。マーラータンをただの辛い料理ではなく、“香り高く、複雑で、クセになる料理”として楽しむには、花椒の使い分けが大きなカギとなります。
煮込み時間で辛味と香りを調整するコツ
激辛マーラータンを作るとき、辛さや香りの出方は“煮込み時間”によって大きく変化します。スパイスの風味を最大限に引き出すためには、煮込みすぎず、しかし適度に時間をかけて味を馴染ませるというバランスが必要です。
まず、辛さを強く出したい場合は、唐辛子や粉末スープを最初から煮込むと、スープ全体に辛味がよく馴染みます。ただし、煮込みすぎると唐辛子の苦味が出てしまうことがあるため、10分前後を目安にするのがベストです。
一方、香りを立たせたい場合、花椒や香辛料は最後に追加するのが効果的。特に花椒オイルや香醤は、加熱によって香りが飛びやすいので、仕上げの段階で火を止めてから加えるのが理想です。
また、辛さや痺れが強すぎると感じた場合には、煮込みすぎてスパイスの成分が濃縮されている可能性があります。その場合、少量の水を加えて薄めたり、豆腐や野菜を追加して辛味を吸わせると、バランスが整いやすくなります。
煮込みのタイミング一つで、同じスープでも味わいは大きく変化します。自分の好みに合った煮込み方を見つけることで、通販のマーラータンでも“お店の味”に近づけることが可能になります。
辛さを和らげるリカバリー術
激辛マーラータンを食べていると、「ちょっとやりすぎたかも…」という瞬間が誰しも一度はあります。そんなときに役立つのが、辛さや痺れを和らげる“リカバリー術”です。
まず有効なのが「ごま系調味料」の追加。練りごまや白ごまペーストをスープに溶かすと、油分とまろやかな風味が加わり、舌への刺激をやさしく包み込んでくれます。辛さの“角”が取れることで、食べやすさが格段に向上します。
次におすすめなのが「黒酢」や「米酢」。酸味が加わることで、スープの味にメリハリが出て、辛さのダメージを感じにくくなる効果があります。少量ずつ加えることで、自分の好みに合わせた“辛味の調整”が可能になります。
また、具材を工夫するのも手です。豆腐、白菜、きのこなど、水分を多く含む食材を追加すると、スープの辛さがやや薄まり、全体のバランスが取れやすくなります。
さらに、スープを冷ますという方法もあります。アツアツの状態では辛さがより強く感じられるため、少し冷ますだけでも辛さが緩和されることがあります。
このように、激辛マーラータンでもちょっとした工夫で「辛すぎて食べられない」を防ぐことが可能です。自分なりの“辛さコントロール術”を身につければ、辛い料理の世界がぐっと広がります。
まとめ
マーラータンは、その辛さと香りの魅力で多くのファンを持つ中華料理ですが、通販でもさまざまな商品が手に入り、自宅でも手軽に楽しめるようになっています。本記事では、「辛さ別」にAmazonや楽天で購入できるおすすめ商品を厳選し、用途や辛さの好みに応じた選び方も解説しました。
- 初心者や辛さが苦手な人には、「小肥羊 清湯」や「楊國福 金湯」などのマイルド系がおすすめ。
- ピリ辛が好きな人には、「ISDGのカップ春雨」や「SPANIONの粉末スープ」で手軽に本格派が味わえます。
- しっかり辛いマーラータンを楽しみたい人には、「小肥羊 辣湯」や「亮哥冷凍セット」で満足度が高い選択肢があります。
- 激辛・痺れ重視の上級者向けには、「ISDGの痺辛シリーズ」や「麻辣藤椒香醤」で追いスパイスが可能。
また、辛さだけでなく、香りや食べ方の工夫によって、より自分好みのマーラータンを楽しめる方法も紹介しました。辛さの調整や香りの活かし方、食材選びなど、ちょっとした工夫で味が格段に変わります。
この記事が、あなたにぴったりのマーラータンを見つける手助けになれば幸いです。辛いものが好きな方も、これから挑戦してみたい方も、ぜひ一度通販で気になる商品を手に取り、自宅で“旨辛＆痺れ”の世界を堪能してみてください。
